denis_minsk: (Гифка)
[personal profile] denis_minsk
У меня варится рис. Вы как рис варите?
Моя методика следующая:
Рис нещадно бросается в холодную воду с целью вымачивания.
Тем временем на сковородку плюхаю сливочного масла, сколько не жалко.
Читаем внимательно - сливочное! А не подсолнечное. Сли-воч-но-е!
Как это дело зашипит - туда же кидаются специи. Свой рецепт не выдам,
но эт не страшно - что и сколько кидать - личное дело каждого :)
В итоге имеем - мокрый рис, и шипящую вкусно пахучую хрень на сковороде.
Попутно ставим греться кастрюлю с водой - это важно!
Воду с риса сливаем, и фигачим его на сковородку. Море пара, шипения, короче -
просто праздник какой-то :)
И - жарим рис. Минут 5-7, в зависимости от плиты. Общая идея в том, что он должен
стать слегка поджаренным, но не сгоревшим. У меня получилось вот так -

ris1

Когда рис уже вполне себе поджарист, вспоминаем про кастрюлю, вода в
которой уже должна вскипеть. Помните, я говорил, что это важно?
Так вот - жареный рис ссыпаем в кипящую воду. Предупреждаю - вода
захочет выйти из берегов, так что весь сразу бросать не надо.
Дальше - всё, как у людей. Рис спокойно варится -

ris2

Всё, можно расслабиться и смотреть телевизор...

Я же, повинуясь внезапному порыву, запихнул в духовку курицу :)

ris3

На этом всё, спасибо за внимание. Искренне ваш Дзянiс з Менска :)

Date: 2013-01-28 03:18 pm (UTC)
From: [identity profile] tolstaya-madam.livejournal.com
Рис по вашему рецепту обязательно попробую, особенно в пост. Спасибо! А вот курица в полиэтиленовом пакете ( пусть даже и в специальном) мне кажется неполезной....

Date: 2013-01-28 03:26 pm (UTC)
From: [identity profile] denis-minsk.livejournal.com
Про рис - тут главное не переварить :)
А с курицей неувязочка вышла - фольга кончилась,
а рукав как раз был :)

Date: 2013-01-28 04:20 pm (UTC)

Date: 2013-01-28 03:37 pm (UTC)
From: [identity profile] denzor-ru.livejournal.com
А я рис вообще не ем.

Date: 2013-01-28 03:49 pm (UTC)
From: [identity profile] denis-minsk.livejournal.com
Ну и зря :)
Я недавно рис начал есть, года три...
До этого плотно сидел на гречке :)

Date: 2013-01-28 05:57 pm (UTC)
From: [identity profile] denzor-ru.livejournal.com
Гречка - отличный продукт, витамины группы В и омолаживающие ферменты. А рис - запоры и лишний вес. Это я про шлифованный рис говорю, неочищенный рис редко кто ест.

Date: 2013-01-28 04:26 pm (UTC)
From: [identity profile] real-marsel.livejournal.com
Люблю такие посты!

Date: 2013-01-28 05:38 pm (UTC)
From: [identity profile] blackreset.livejournal.com
Не умею варить рис!(( Хотя один раз в пакете варил!)

Date: 2013-01-29 05:33 am (UTC)
From: [identity profile] denis-minsk.livejournal.com
А шо там варить... Как пельмени - принцип тот же. Закинул и вари, пока не показалось, что хватит :)

Date: 2013-01-29 09:11 am (UTC)
From: [identity profile] blackreset.livejournal.com
а воду потом сливать?)

Date: 2013-01-29 09:15 am (UTC)
From: [identity profile] denis-minsk.livejournal.com
В идеале - воды должно быть немного, чтоб сама впиталась.
Тут главное - не спалить этот самый рис :)

Date: 2013-01-29 09:16 am (UTC)
From: [identity profile] blackreset.livejournal.com
Бля, а говоришь как пельмени...

Date: 2013-01-29 09:23 am (UTC)
From: [identity profile] denis-minsk.livejournal.com
Ну не маленький уже, сам должен понимать :)

Date: 2013-01-28 07:15 pm (UTC)
From: [identity profile] happy-point.livejournal.com
Каждый рецепт имеет место быть. Рецептов море. Для себя я выбрал следующий: круглый рис не промывая кладем в воду 1:3, доводим до кипения, солим, кладем немного специй (можно кубик бульона), прикрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума, варим до испарения воды, в конце добавляем добрый кусок слив.масла, снимаем с плиты, закрываем плотно крышкой, минут на 20 оставляем. Все. Приятного!)))

Date: 2013-01-29 05:34 am (UTC)
From: [identity profile] denis-minsk.livejournal.com
Для меня главное - чтоб он не слипался, поэтому основное - это следить за временем варки :)

Date: 2013-01-29 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] happy-point.livejournal.com
Ну тогда мой рецепт не для тебя. Там рисинка к рисинке не выйдет

March 2013

S M T W T F S
      1 2
3 4 5 6 7 89
10 11 12 13 1415 16
17 18 19 20 21 22 23
24 252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 09:10 am
Powered by Dreamwidth Studios